海參斑怎麼去腥味？我準備做烤魚，但是腥味太大。請朋友們給點建議。謝謝
（2）漲發好的海參，食用前用高湯加料酒汆一水，增加海參的鮮味，去除異味，使營養更加豐富...
小黃魚怎麼蒸做好吃法
步驟2、小黃魚去鱗，剪開腹部去魚腸，去掉魚腮，打理乾淨後清水洗淨瀝乾步驟3、小黃魚上略略撒幾粒薄鹽，淋上一大勺料酒步驟4、魚上面再鋪一些薑絲，另外一些薑絲切末備用步驟5、淋上半勺蒸魚豉油提鮮步驟6、鍋裡先燒開半鍋水，把魚盤放在蒸架上，蓋上蓋...
骨頭湯有哈了味,怎麼除掉
清燉牛骨湯首先要將牛骨焯水，然後再用涼水清洗乾淨再鍋裡放入清水下牛骨，假如少許胡椒粉，少許料酒或者是白酒準備點姜放在湯裡面，如果這樣還有點腥味的話就加入點白蘿蔔，這個也是去腥味的...
扒雞出鍋後有很大的腥味,這究竟是為什麼?
肉類去腥比較關鍵的是氽水，首先將雞肉清洗乾淨，然後冷水下鍋，加入適量料酒，生薑，蔥，除去浮沫，再用清水沖洗乾淨為了使雞肉能夠充分的吸收到加入調料的味道，要不停的來回旋轉雞肉，就這樣持續兩分鐘，之後再浸泡雞肉二十分鐘...
冬天釣魚用什麼餌料好？
因此進入初冬之後釣鯉魚用餌要以腥為主，輔之香、甜味，而且由於在較低水溫中水分子密度增大，致使氣味擴散速度減慢，餌料的氣味要相對於夏秋季節濃一些，特別是在使用窩餌時，如果能用熱水和餌，使餌團帶著50度左右的溫度拋入水中，會明顯增加餌料氣味的擴...
做魚的時候怎樣除去魚腥味
美味啊～蔥或姜酒，薑片，遷宮加白朮，藥材來的，遷宮兩個字不記得怎麼打了，讀音一樣的，具體看你怎麼做魚，蒸的就是薑片好點，廣東人的“紋”魚（魚的做法）就是酒好點，煲湯就是那兩種藥材魚初步加工一定要洗盡魚腹和死血，把魚放在淡茶水中浸泡5到10分...
冷凍的小黃魚怎麼做好吃
【食材】黃花魚3條、澱粉適量、紅燒醬油適量、蠔油適量、芝麻香油少許、花椒油幾滴、生薑一塊、大蔥一段、花椒一小把、花雕酒少許、油適量、鹽適量【製作步驟】1、準備好原材料...
自己在家做扒雞的時候,為什麼會有一股很濃厚的腥味?
減少食材暴露在常溫下的時間，可以有效防止食物變質這是因為沒有去腥，可以用料酒花椒和八角大料等等醃製一下，這樣就不會有很重的腥味，口感也會變得特別好...
炒雞雜的時候,到底是直接炒還是要過一下水?
我有時候做飯也是看心情，並不一定每次都焯水，有時候用冷水浸泡1~2小時，中途換水4~5次也能起到去除殘留血水的目的...
蝦醬怎麼吃啊？
但是有可能吃不習慣，以為很大的腥味，我在這介紹一種最有效的方法就是，使用花生油或者香油熱鍋後炸一下，這樣味道更加美味可口，去除多餘的腥味而且更加有營養，辦饅頭或者面頭都很適合...
雞快煮熟了可是還有腥味怎麼辦呢?
常見去腥方法：1、中和去腥：動物性食品原料中含有大量的蛋白質、氨基酸、卵磷脂等營養物質，由於環境與自身的細菌作用，會產生多種腥味物質，在烹調時新增適量食醋中和，使其生成醋酸鹽類，就可使腥臭味大為減弱...
做魚如何除去魚腥
放料酒，放醋把生薑片，料酒，幹辣椒，花椒，還有蔥白，外加一點點鹽，放入這些，保證你做的魚沒有腥味，還有在燒魚的時候還可以給一點點醋這樣也可以去腥味放薑片可以去除魚腥味的...
魚和羊一起煮怎樣才沒腥味？
可以先把魚在鍋裡煮一會兒，待蛋白質凝固後再放姜，也可在燒魚湯的時候加入適量的牛奶或米醋或料酒，同樣達到去腥的效果用蔥、姜等調料配上料酒，進行醃製2個小時，不但味道很好，也沒有腥味，很好吃的，還要提醒你，一定要把血水洗乾淨，血水也很容易發腥的...