糖酥麻花的酥條怎麼做？
將擀壓好的皮面片包裹到芯麵條上，然後揉搓擀制一下，用刀順著麻花劃幾道，再擰成麻花，即可入180-200℃油鍋炸至外酥脆內熟透、色澤金黃紅潤...
油條的配料具體有幾種
在面板上刷一點植物油為了防止粘手，可以用手沾一點食用油把醒發好的麵糰拉伸成長條然後擀成片再切成大小相同的條形將切好的面片兩片疊加，用筷子在中間壓一下，並拉伸成條六、油炸工序炸油條油溫一般控制在180-200℃，油炸的時間為1-2分鐘，先把油...
奶香大花捲的配方
原材料：全麥麵粉2碗，加白糖1勺，加奶粉2大勺，攪拌均勻取酵母2小勺，溫水半碗化開，靜置約5分鐘酵母水徐徐加入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀揉光（有個三光政策，是說面光、盆光、手光吧）加蓋醒發約半個小時（隨著天氣冷暖不同時間也可適當調整）醒發好的...
怎麼蒸饅頭才能又香又暄軟?
——【蒸饅頭】——【主要食材】：麵粉，酵母粉，白糖，鹽【具體制作步驟】：1、我們先準備一個碗，倒入適量的溫水，然後將酵母粉倒入碗中，加入適量的白糖，攪拌均勻，2、盆中倒入適量的麵粉，然後用攪拌好的酵母粉溫水和麵，一邊攪拌一邊倒水，攪拌成絮狀...
蛋黃五仁酥是怎麼做的
輔料：油200g、鹽適量、全蛋液適量、五仁餡適量、糖適量、熱水適量、牛奶適量蛋黃五仁酥1水油皮：200g麵粉中加入適量的鹽和糖2攪勻3加入130g的玉米油4加入適量的熱水5揉成麵糰，醒發半個小時6油酥：將剩餘的麵粉和玉米油混合7攪勻8揉成面...
福建光餅怎麼做好吃，福建光餅的家常做法
福建光餅主料麵粉 （370克）輔料水 （180克）白芝麻 （適量）廚具無分類其它 烤 廿分鐘 普通難度將麵粉、酵母、蘇打、鹽、水混合成光滑麵糰，醒發...
的做法，大盤雞拌麵怎麼做好吃，大盤雞拌麵的家常做法？
放入事先做好的大盤雞做澆頭，再放幾片芹菜葉子就可以啦 當然，還可以根據口味做其他拌麵 烹飪技巧 嘗試下來感覺1個小時為面的最佳醒發時間...
糯米粉怎麼炸才會泡,裡面是實心的,謝謝 ,幫個忙
糯米麵是要醒發、包上點餡（豆沙、花生芝麻等等），然後再炸制，炸的時候要不斷的翻動直至浮起，用漏勺輕輕壓，並改中火，越磕壓，會漲的越大，最後炸製成外殼金黃、琺觸粹吠誄杜達森憚緝漲足，脆硬即可撈起...
說明麵包麵糰最後發酵(成型)的目的,其工藝條件引數?如何判斷最後發酵的程度?
1．麵糰在切割、搓圓中受到機械力後產生形變，面塊搓圓處於緊張和硬化狀態，要在中間醒發得到緩和...
如何做麵包最簡單的方法
成團階段（又稱麵糰捲起階段）麵糰中的麵筋開邕形成，麵粉中的蛋白質充分的吸水膨脹，由於麵筋的形成，已形成麵糰，這時麵包已不再粘連攪拌缸的缸壁，用手觸控麵糰時仍然會粘手，沒有彈性，且延伸性也不好...
炸油果子糖面怎麼做
咋有果子的面，你必須得活的硬一下嗯，和麵的時候把麵粉裡放一些白糖，再放點酵母嗯，和麵的時候一定不要太軟了，稍微硬一點兒嗯，外面之後放在溫暖的地方，給他醒發一會兒，最好是醒發半個多小時或一個多小時，這樣的時候嗯，好的，面拿來之後就開始做果子的...
麵包需要醒發幾次以及注意事項 麵包需要醒發幾次
2、二次發酵、所有的材料一次投入和麵，達到擴充套件階段，發酵1-2小時，再攪拌，然後製作成型，醒發，烘烤，麵糰發酵的時間長，小麥的自然的香氣會溢位來，麵包的香氣更濃，麵包也會很柔軟，口感更好...
自己做的麵包吃起來有酸味，是什麼地方出錯？
1、原料含糖量麵包發酵的原理就是麵包酵母分解糖生成二氧化碳和水，無氧狀態下是二氧化碳和酒精，這個過程會造成酸度上升...
炸油條時候油條總是扁扁的，是什麼原因？
炸油條技巧：其實炸油條是很講究的，最重要的是和麵，冬天和麵一般在前一天下午3點左右，夏天在8點左右，由於溫度問題有差異，氣溫冷的時候需要多醒一會面，要挑選一些筋度適中的麵粉，不要剛剛生產出來的面，最少放一個月以後才能用，而且把面放在常溫下一...
紅薯怎麼蒸饅頭好吃
（也叫紅薯饅頭，一次性發酵）的做法麵粉和地瓜泥混在一起拌成絮狀的樣子，然後再把55克的水（35度左右的溫水）化開酵母粉（也可以預留15g的清水到最後和麵的時候才進去...