夏天煲什麼湯比效清涼
2、百合紅棗牛肉湯：材料：牛肉200克，鮮百合150克，白果80克，去核紅棗6粒，薑絲適量調味料：①鹽適量，澱粉與鹽同量，胡椒粉少許②鹽適量，胡椒粉、香油各少許重點提示：1、牛肉選裡脊部位會比較嫩，紋路越細的牛肉越嫩，而且要逆絲切薄冬瓜乾貝...
炸酥肉有什麼技巧?
第二步：調麵糊紅薯澱粉里加鹽和花椒碎，再倒入打碎的全蛋液，攪拌均勻，調製麵糊算是比較關鍵的一步，麵糊要調製得當，雞蛋和澱粉的比例大概是按照80g澱粉配2個雞蛋這樣的配比去做的，注意麵糊不能太稠，太稠的話炸出來的小酥肉就會出現麵皮過厚，口感硬...
炒牛肉片的過程中,怎麼看這個肉是否熟了?
我們在炒牛肉的時候，經常會遇到一些問題，比如炒出來的牛肉很老很木質，而且牙齒堵，牛肉片不夠光滑，湯色渾濁我覺得首先應該看肉片的顏色，如果肉片仍然是紅色的話，那麼就說明肉片沒有熟，如果肉片變色了的話，說明肉變熟了，或者是可以直接嘗一下...
請問生薑.老薑.仔姜有何區別....如何區分?
特點：酸辣鮮香，肉嫩汁濃 家常回鍋肉 主料：五花肉 輔料：白蘿蔔、青蒜、青椒、蔥、姜 調料：鹽、雞精、白糖、醬油、料酒、郫縣豆瓣、醪糟、花椒 烹製方法： 1、坐鍋點火倒入水，放入五花肉，加入蔥、姜...
肉片菜花是怎麼做的
輔料：蔥少許、料酒少許、醬油少許、五香面少許、鹽少許肉片菜花1先準備菜花和肉，菜花先掰小朵洗一下在用熱水燙一下，肉切片2蔥切蔥花還放了一個小青辣（辣椒忘記拍照了）熱鍋涼油放入蔥花和辣椒翻炒一下...
桂花肉的做法,桂花肉怎麼做好吃,桂花肉的家常做法
材料淨豬夾心肉300克，蔥15克，雞蛋3個，料酒10克，精鹽2克，花椒鹽30克，糖醋滷25克，麵粉30克，幹澱粉50克，芝麻油10克，豬油1000克...
在家怎麼做烤肉啊
用料五花肉老抽蠔油五香粉胡椒粉辣椒粉糖自調蘸醬：豆瓣醬+辣椒粉自制烤肉（烤箱版）的做法肉冷凍1小時取出切片（如果過硬不好切可放置片刻回溫再切 切記趁著肉塊沒解凍完全時切 這樣比較容易切出薄厚均勻的肉片）生抽 蠔油 五香粉 胡椒粉 辣椒粉 糖...
水煮肉片是選用哪豬身上一塊肉製成的?
豬裡脊，蔬菜，香菇，豆芽菜，香萊，乾紅辣椒，麻椒，花椒粉，辣椒粉，生抽醬油，米酒，蘇打，鹽，糖，味精，油，水澱粉，蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣醬，大骨湯，生雞蛋水煮肉片肉味麻辣，滑嫩，易嚼...
做法,山藥溜肉片怎麼做好吃,山藥溜肉片的家常做法
熱鍋熱油，下蔥姜炒香，下山藥放適量白醋，炒半熟加適量水煮開，撇去浮沫，下肉片，煮開後根據自己口味勾芡、放鹽、白胡椒粉，出鍋...
泰式酸辣涼拌麵怎麼做如何做好
材料泰國MAMA面（特級酸辣面口味）1包火鍋肉片30公克洋蔥1/4顆蒜香花生1大匙九層塔4葉香菜2根做法1面塊放入滾水中燙約2分鐘，撈出泡冷水，再瀝乾備用...
怎樣做豆腐卷更好吃
肉片豆腐卷製作材料：主料：豆腐1塊、羊肉適量調料：醬油、料酒、澱粉少許、白糖少許肉片豆腐卷製作方法：1、把一塊豆腐切成幾毫米厚的薄片，豆腐片的長度跟涮肉片的寬度一致，寬度大概跟一片口香糖差不多...
川菜水煮肉片的做法有知道的嗎
鍋中重新倒入少許油燒熱，下花椒煸出香味後放入幹辣椒、薑末和蒜末煸炒出香味，最後將熱油一同淋在肉片湯上即可材料裡脊肉，鹽，澱粉，蛋清，料酒，油菜，木耳，豆瓣醬，薑末做法1...
好吃還不怕胖,營養飽腹感極強,賊好吃的食物有哪些?
3、熱一鍋，新增足夠淹過整隻雞的沙拉油，並把溫度燒開至約150℃，將散養土雞放進鍋中中，以文火炸約20min至熟後，轉文火續炸至金黃雞脯肉外皮展現出金黃酥脆感，就可以撈出控幹油份...