浙菜的文化概述極其歷史
另外,我國的考古學家在1973年從浙江餘姚河姆渡發掘一處新石器時代早期的文化遺址,出土的文物中有大量的秈稻、穀殼和很多菱角、葫蘆、酸棗的核和豬、鹿、虎、麋(四不象)、犀、雁、鴉、鷹、魚、龜、鱷等40餘種動物的殘骸...
糠醋大蒜做法?
淮揚菜的糖醋排骨在技法上兼顧了浙菜的和川菜的特點,口味上結合滬菜的特點,用糖醋,蔥蒜調味,用油熱煸,淮揚菜做法的糖醋排骨歷史較其餘三個菜系較短...
最有名的杭州菜有什麼?
糖醋魚的做法詳細介紹菜系及功效:浙菜糖醋魚的製作材料:主料:黃魚(也可用草魚,鯉魚等)1尾(重約750克),白糖125克,醋50克輔料:金糕,青梅各5克,蔥10克,姜10克調料:鹽3克,料酒15克,醬油10克,油,澱粉,薑汁各適量 教您...
杭州居民請進。你們都在哪裡買菜啊。
糖醋魚的做法詳細介紹 菜系及功效:浙菜 糖醋魚的製作材料:主料:黃魚(也可用草魚,鯉魚等)1尾(重約750克),白糖125克,醋50克 輔料:金糕,青梅各5克,蔥10克,姜10克 調料:鹽3克,料酒15克,醬油10克,油,澱粉,薑汁各適量 ...
中國八大菜系正確排名?
閩菜代表菜:佛跳牆、閩生果、紅糟魚排等閩菜以烹製山珍海味而著稱,閩菜發源於福州,福州菜淡爽清鮮,講究湯提鮮,擅長各類山珍海味,閩南菜包括泉州、廈門、漳州一帶,講究作料調味,閩西菜包括長汀及西南一帶地方,偏重鹹辣,烹製多為山珍,帶有山區風味...
八大菜系包括哪八種菜系?
福建菜也有煎、炸、炻(如煮)、烤、燉、拌、醉、滷、扒、糟、煨、扣、溜、炒、燻、燜、扛、醃、熗等,其中最具特色的是糟,有扛糟、熗糟、爆糟、炸糟之分...
溫州梅乾菜肉餅怎麼做如何做好
【浙菜】梅乾菜肉餅的做法步驟:2 2梅乾菜用溫水泡1小時洗淨擠幹水剁碎,五花肉去皮洗淨剁碎,二者中混合加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉、香油...
浙菜的代表菜
教您叫花雞怎麼做,如何做叫花雞才好吃 1、將光雞去腳爪肋下取髒,用刀背敲斷腿,翅,頸骨入壇,加醬油,紹酒,精鹽醃漬一小時, 2、將雞取出,將丁香,八角碾末,加山奈末遍抹雞身, 3、炒鍋入熟豬油,炸蔥,姜起香後撈去,再將蝦仁,雞肫丁,香菇丁...
蘇菜、閩菜、浙菜、徽菜有什麼區別?
福州菜包括泉州、廈門菜,菜餚淡爽清鮮,重酸甜,講究湯提鮮,閩南菜包括漳州一帶,講究作料調味,重酸辣:閩西菜包括長汀及西南一帶地方,偏重鹹辣,烹製多為山珍,帶有山區風味...
中國八大菜系都是什麼?
講究原料質地優良,以鹽提鮮,以湯壯鮮,調味講求鹹鮮純正,突出本味粵菜:即廣東菜,是中國傳統四大菜系、八大菜系之一,由廣州菜、潮州菜、東江菜發展而成,三大菜系型別各異,粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下蘇...
浙菜的介紹
主要名菜有“西湖醋魚”、“東坡肉”、“賽蟹羹”、“家鄉南肉”、“幹炸響鈴”、“荷葉粉蒸肉”、“西湖蓴菜湯”、“龍井蝦仁”、“杭州煨雞”、“虎跑素火煺”、“乾菜燜肉”、“蛤蜊黃魚羹”等數百種...