怎麼和麵包餃子？
還自己和麵做的餃子麵皮好吃勁道，在和麵的時候裡面放幾個雞蛋，現在的天就不要用太熱的水了，用溫水就可以了，和好面放置一邊，20到30分就可以包餃子了去學校學習一下吧，我朋友就在四川的歐米奇學的，學了現在什麼都知道咯溫水裡面放點鹽和麵麵粉和水就...
韓國麵條中增加筋性的是什麼、在和麵時加入的一種粉
蛋清在麵條中起到光滑明亮的作用，鹼和麵可以增加麵條的筋性，如冷麵就用鹼水和麵，加鹽和麵主要是面在煮制過程中因為有鹽會收縮，達到麵條密度小，吃起來口感勁道的感覺呵呵，在中國就要按照我國的食品安全法律規定使用食品新增劑，目前，加工鮮麵條比較好用...
和麵時候,面和水的比例是多少?
烙餅，油條：麵粉：水=2 ：1 （1+1/4杯麵粉加1/2杯水）付費內容限時免費查看回答您好，很高興回答你的問題解答如下（麵條）麵粉和水的比例是3...
包餃子和麵用什麼水
1、用冷水和麵，餃子吃著發硬包餃子時，如果用冷水和麵，在溫度較低的水中，麵粉中的澱粉不會發生糊化反應，並且在揉麵的過程中，會形成較多面筋，導致面整體較結實...
饅頭怎樣蒸才好吃好看？
這時饅頭都笑了想要蒸出好看的饅頭，下鍋的時候用刀沾上水在饅頭表面上輕輕劃開一個小口，那樣下鍋蒸出來的饅頭都是笑開了的用蜂蜜水和麵，多揉一會做出來的饅頭又香又有彈性，好吃用牛奶和麵蒸出的饅頭是最好吃的...
麵條怎麼做簡單又好吃?該如何和麵呢?
還有哪些烹飪小技巧需要注意最好吃的不一定是最貴的，我認為媽媽做的手擀麵是人生中的一大美食，在製作的過程中，為了讓麵條更加筋道爽滑，必須要加入雞蛋和鹽，但是對於鹽的分量上來說不可以加的過多，在加完鹽之後的麵糰擀起來很有可能會出現往回縮的現象，...
怎樣才能蒸發出又松又軟的包子？
蒸饅頭時，蒸鍋裡放冷水，饅頭生坯餳好入蒸屜後，再蓋上蓋大火燒開蒸鍋裡的水，上大氣後繼續大火蒸12~15分鐘（注意防止蒸汽外洩）...
油條面怎麼和 一斤面炸多少根油條
步驟：頭天晚上和麵，泡打粉、鹽各5~6克放在乾麵粉裡攪拌一下，加一個雞蛋，大約3兩水，活好後放在板上醒面半小時再揉一次，然後搓成長條壓扁，在面上上油，放盤子裡，套上食品袋（防止面乾裂）（包了保鮮膜）放在冰箱裡...
做餃子皮的配方?
02 餃子皮怎麼做Q彈軟糯用餃子粉做皮比較Q彈：一般麵粉會根據用途的不同而加入不同的成分，餃子粉中往往新增滑石粉，這樣可以使做出來的餃子皮筋道滑爽，口感Q彈...
螺旋型的奶油花捲是怎麼做的？
5克，奶油或黃油10克，奶粉20克，白糖適量（根據自己想要的甜度），溫熱水250克，一起和成麵糰放溫暖處30分鐘左右，見其膨脹發起，放面案上加一點泡打粉，反覆揉，直至光滑滋潤，幹成大片刷上油捲起，再切成面劑段，拿起一個劑段拉長再擰轉像麻花狀...