鯽魚是清蒸好還是紅燒好?
首先鯽魚是一種魚刺比較多的小型魚類，吃起來比較的麻煩，本身並不適合清蒸或者紅燒，因為吃起來魚刺真的是太多了，鯽魚一般建議煮魚湯食用...
紅燒獅子頭是哪裡的特產?
紅燒獅子頭主料main梅子肉500克 荸薺200克 香菇6朵輔料others六月鮮醬油適量2勺 蔥1段 六月鮮甜麵醬1勺 姜1塊 六月鮮紅燒醬油適量 花椒粉1小勺 老抽少許 胡椒粉1小勺 鹽適量 油適量 大蔥 1棵 雞蛋1個 饅頭1個 八角...
為什麼鐵鍋燉的豬蹄湯發黑?
參考資料來源：人民網-鐵鍋炒菜好處多 如何正確使用人民網-晚上喝湯有禁忌 豬蹄湯不宜常吃是正常的化學反應，在高溫下，會有很多鐵離子溶解在湯汁裡，鐵離子又容易水解，產生氫氧化鐵沉澱，氫氧化鐵又分解成氧化鐵和水，氧化鐵是黑色的，所以湯汁就變黑了...
晚上吃的家常菜有哪些 家常開胃小菜都有哪些
1、常見的家常菜有：辣椒炒肉、農家小炒肉、紅燒茄子、回鍋肉、番茄炒雞蛋、蒸雞蛋、地三鮮、東江釀豆腐、虎皮青椒、香菇油菜、水煮肉片、瘦肉炒芹菜等等，其中番茄炒雞蛋是最常見的家常菜，它不僅顏色搭配絕美，還非常有營養，許多影視劇餐桌上都會看到這道...
閩南粉仔粿怎麼做，用地瓜粉做的？
原料：蒸好的地瓜粉粿半斤，白菜半斤、蒜苗2根，紅燒豬肉罐頭3大匙，生抽1大匙，鹽1/2小匙做法：1、白菜洗乾淨後切成來自0...
怎樣炸羊排好吃又簡單
主料2人份羊排500克輔料食鹽1/2茶匙生抽1湯匙紅燒醬油1茶匙大蔥1/2根香葉6片白糖2茶匙黃酒1湯匙玉米油1湯匙姜4片蒜5瓣八角2個水適量步驟1紅燒羊排的做法大全首先將羊排泡冷水裡解凍步驟2紅燒羊排的做法圖解然後洗乾淨以後放冷水裡加熱步...
紅燒蹄花怎麼做?
注意不要讓湯汁全乾了，留點兒在鍋底，這樣涼了之後會有一層亮亮的皮凍教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法豬蹄剁小塊放入鍋中加入鹽雞精十三香 燉一小時 加入黃豆在燉十分鐘 出鍋即可紅燒豬蹄開吃豬蹄洗淨直接扔砂鍋中放大料一起煮1小時候放雞蛋...
紅燒魚吃什麼好呢。
4、魚煎好之後，盛出來，鍋裡留一點油，多餘的油倒出來，然後加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放蔥薑蒜、醬油、醋、料酒、糖、鹽下鍋，再加水，燒開之後把魚重新入鍋，用中火燉...
紅燒米豆腐家常做法,正宗紅燒米豆腐怎麼做
大火，熱鍋涼油，放入紅辣椒丁，炒1分鐘下米豆腐，翻炒2分鐘左右，放適量生抽放一小匙鹽，翻炒均勻，再放蔥粒，炒一分鐘就可以出鍋了...
適合做快餐的菜有什麼?
水蒸蛋青椒牛柳魚香肉絲油悶茄子榨菜肉絲湯糖醋排骨紅燒獅子頭回鍋肉炒豆芽醋溜土豆絲西湖醋魚炒大白菜油燜青椒青椒炒肉片炒大腸椒鹽肉片魚頭燉豆腐炒三丁番茄炒蛋玉米烙蛋黃南瓜鰻魚炒芹菜紅燒雞腿梅菜扣肉香辣龍蝦紅燒牛肉口水雞爆炒螺絲肉蒸蛋黃鱔炒豆芽酸...
請告訴我燒羊肉的方法，最好是辣辣的口味
酸辣紅燒羊肉的做法詳細介紹菜系及功效：湘菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 肢寒畏冷食譜口味：酸辣味工藝：紅燒 酸辣紅燒羊肉的製作材料：主料：羊肉（肥瘦）1000克輔料：泡菜50克，青蒜25克，辣椒（紅，尖）25克，澱粉（蠶豆）20克調料：香菜...
黃鱔怎麼做更好吃?
做法步驟：第1步、準備好鱔魚第2步、鱔魚去掉內臟，切成小段，加薑片和料酒醃一會兒，待用第3步、青紅辣椒都切成小塊，大蒜頭剝掉外皮第4步、起鍋燒油第5步、油七成熱時，下青紅辣椒和大蒜頭翻炒斷生第6步、下鱔魚段翻炒斷生第7步、鱔魚和辣椒翻炒均勻...
噸筒子骨、排骨、雞鴨，到底是焯水好，還是不焯水直接把上面浮著的一層泡子打了好呢？
直接焯水好，還有你是紅燒還是燉湯，紅燒的話就熱水焯，燉湯的話要從冷水一直燒熱在倒掉，不然肉裡的營養不容易出來，開水焯會把外面一層封住，肉汁散不出來焯水是為了去腥，要是不焯的話也行，看你口味不怕麻煩的就焯水吧...
紅燒醬油是什麼?
紅燒醬汁可用做紅燒魚或肉，也可用於菜品中，蒸魚豉油是專門用於清蒸魚，是在魚蒸好之後澆於魚上，生抽一般用於炒菜，生蘸，老抽只起調色作用，如醬豬蹄，醬肘子，醬牛肉等，烹飪中，常用到老抽和生抽，記住生抽調味，老抽調色就行，有時做菜這兩種醬都需要放...