家用食用鹽哪種好 雪天鹽讓食物更美味
6%純度標記在雪天鹽的包裝上，是雪天鹽對品質的承諾，同時也表達了湖南鹽業想讓14億中國人吃上好鹽、過上美好生活的奮鬥目標...
培根的做法步驟圖，苦瓜炒培根怎麼做好吃
用料苦瓜 一根培根 150g鹽 少許糖 少許苦瓜炒培根的做法苦瓜去瓤，切薄皮，用鹽醃一下，大約20分鐘 步驟1用熱水焯一下，然後放到冰水中備用 步驟2培根切成寸許長的培根片備用 步驟3熱鍋倒入少許油，放球死井亮很創鎮型迫屋樣入培根片煸炒至培...
肉蓯蓉煲排骨要放姜嗎
展開全部肯定要放的，去腥提味的展開全部肉蓯蓉煲排骨要放姜的展開全部依個人口味，姜是提味的，但是有的人不喜歡吃薑，您也可以，放到裡面，然後湯好之後再用筷子把它取出來...
想要讓油潑辣子吃起來更香,在油潑的時候放什麼香料?
辣椒品種有很多，主要就是以三個方面來區分，有增香的辣椒，有增加辣度的辣椒，有增加顏色的辣椒，而要想辣子吃起來香並不是簡單的放些香料就可以讓製作出的辣在製作油潑辣子的時候，可以加入適量的八角，桂皮，香葉，草果，白蔻這幾味香料...
紅油滷鴨胗怎麼做？
5 的比例，放鹽、八角、幹辣椒、桂皮、香葉、薑片、少許白糖提味，煮開，煮上5分鐘後，再將鴨胗放入5、水沒過鴨胗2-3cm，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中火煮啊煮，最後小火收汁6、滷好的鴨胗切片7、青椒紅椒切片8、鍋中放青椒紅椒片，放適量老乾媽辣油...
各種調料在美食中起到何種作用（比如.鹽.醋.生抽.麻油........）
鹽是底地，老抽調色，生抽調味，料酒去腥，澱粉定型定味，糖增鮮，雞精增鮮，胡椒調味，味精提味，...
做油潑面沒有辣椒麵怎麼辦
要是在製作油潑面的時候沒有辣椒麵，可以用其他的食物進行代替，比如花椒或者辣椒，這些調味品同樣可以起到很好的提香提味的作用，有利於提高油潑面的鮮味...
請問炒土豆絲，怎樣炒才脆（不老）？
1 、切細切勻2 、 清水浸泡3 、開水快汆（入鍋3秒即撈出）4 、 清水再泡（重要）5 、熱油起煙（喜辣者放入幹辣椒）6 、下鍋快速翻炒（只須幾下）7 、 少放白糖（與醋結合提味，可替代味精）8 、加入半炒勺香料水（用花椒、八角、桂皮、...
生抽，老抽，味極鮮，蠔油…到底有什麼區別
其實醬油釀造出來時一樣的，加水和鹽就是生抽，濃縮一下就是老抽，加調味料就是味極鮮~~~ 檢視原帖>>生抽和味極鮮主要是提鮮的，味極鮮也適合拌冷盤但是要適量，老抽主要是上色的比如說紅燒肉放一點老抽顏色就紅紅的讓人看著就有食慾，耗油...
做菜時，紅葡萄酒能作為料酒使用嗎？
葡萄酒也可作為烹調時的一種調料，但是因為兩種酒所含成分不同做出的菜餚風味有些不同，料酒多用於傳統菜系 煮燉等方式，而葡萄酒多用於新式菜系、西餐等...
如何評價北京電視臺主持人李然？
我想順便託李然給北京電視臺美食廚藝節目主持人帶個信，該節目介紹各種菜品製作時，幾乎無一例外的要往萊裡面加糖，理由是能提味（...
清蒸皖魚片怎麼做好吃
切蔥姜，放到魚腹部，倒點料酒11蔥切絲、姜切絲12將醃製好的魚底部鋪上大蔥，高溫蒸制十分鐘13湯汁已經熬好，注意打掉料渣14放入生抽15放入老抽16加入少許白糖和味精，依然更具個人口味確定放多少17將調製好的湯汁澆到魚身上...