蛋白酶是否就等於酶?
酶的化學本質是蛋白質，但蛋白酶不等於酶它們是有不同的部位腺體產生的，有可能酶的最適合條件不同，如胃蛋白酶在酸性條件下活性最高與胃的環境有關，而胰蛋白酶在偏鹼性條件下活性最高...
為什麼豬肉加了定粉再煮會變嫩?
嫩肉粉又稱嫩肉晶，其主要作用在於利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進行部分水解，使肉類製品口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果...
珀麗臣的面膜裡含有一種叫做傳明酸的物質,這是幹什麼用的?
傳明酸是一種蛋白酶抑制劑，能抑制蛋白酶對肽鍵水解的催化作用，從而阻止瞭如發炎性蛋白酶等酶的活性，進而抑制了黑斑部位的表皮細胞機能的混亂，並且抑制黑色素增強因子群，再徹底斷絕因為紫外線照射而形成的黑色素髮生的途徑...
有殺菌冠軍之稱的金屬離子
原子氧具有強氧化性可以滅菌，Ag+可以強烈地吸引細菌體中蛋白酶上的巰基（-SH），迅速與其結合在一起，使蛋白酶喪失活性，導致細菌死亡...
酶與生活的聯絡
常見的酶在生產和生活中的應用洗滌劑工業：（加酶洗衣粉等）鹼性蛋白酶類 易於洗去衣物上的血漬、奶漬等汙漬，加酶洗衣粉不能用於絲、毛等天然蛋白質纖維類織品的洗滌...
木瓜的功效。是不是有養胃這一說？如題 謝謝了
但最怕高溫加熱、涼拌青木瓜等都比做熟後吃更有營養，生吃，它具有護肝降酶，木瓜的吃法有很多種，可以幫助人體分解肉類蛋白質木瓜做熟營養大減 “木瓜燉雪蛤”...
銀筷對人體有害麼?
銀離子和含銀化合物可以殺死或者仰制細菌、病毒、藻類和真菌，有關銀的抗菌機理，為金屬離子作用和光催化作用：銀的化學結構決定了銀具有較高的催化能力，高氧化態銀的還原勢極高，足以使其周圍空間產生原子氧...
銀餐具經常使用有沒有問題
雲南民間會傳習著：口腔潰瘍，用銀製品擦拭患處、小孩拉肚子，用銀製品煮水喝、發痧，用銀飾刮痧等生活小訣竅、進山帶銀盃，用銀盃盛水後不需加熱可直接飲用等一些小訣竅...
燕窩什麼時候吃比較好?
您好，食用燕窩的最佳時間是在睡前或清晨空腹吃下，望採納，謝謝1吃燕窩要避免同時喝茶，茶葉中含有茶酸，會破壞燕窩的營養，影響蛋白質的吸收和消化...
菠蘿用鹽水泡過了還可以用糖水泡嗎?
如果想保持菠蘿的新鮮口味，也可以把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡３０分鐘，然後再用涼開水浸洗去鹹味，同樣可以達到消除過敏的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美...
吃鳳梨的好處是什麼？聽說吃鳳梨的好處很多，多吃鳳梨的好處
吃鳳梨的好處4、消除感冒發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的鳳梨汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管...
菠蘿是哪鹽水泡還拿糖水泡
如果想保持菠蘿的新鮮口味，也可以把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡３０分鐘，然後再用涼開水浸洗去鹹味，同樣可以達到消除過敏的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美...
地瓜木瓜怎麼吃？拜託各位大神
木瓜中含有特殊的成分是蛋白酶，它對肉類有很強的軟化作用，因此將肉類與木瓜同燉，就可以吃到細嫩的肉了，不但口感、滋味好，而且解油膩...
浸菠蘿可以用熱的鹽水嗎，可以用糖水嗎？為什麼
一些人食用菠蘿15分鐘到1小時後，即可出現陣發性腹痛、嘔吐、面板瘙癢、潮紅、全身起蕁麻疹以及四肢與舌發麻、多汗等症狀，嚴重者會出現呼吸困難，甚至休克，若能得到及時治療可很快康復...
長期早上吃雞蛋喝豆漿
由於生豆漿中帶有蛋白酶抑止物，它能抑止人體蛋白酶的活性，影響蛋白在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裡帶有黏性蛋白質，能夠 同豆槳中的蛋白酶融合，使蛋白的溶解遭受阻攔，進而減少身體對蛋白的消化率...