豬肉卷怎麼做?
把五花豬肉，放上豬肉卷，精鹽2克，蔥薑末各3克、水發木耳、水發海米洗淨，香油20克，取出放在案板上，均剁成末，放在碗裡，擦淨表面水分，抹上調好的餡料，從一端捲起成豬肉卷...
正宗揚州炒飯的配料是什嗎？
隋煬帝巡視江都（今揚州）時，將蛋炒飯傳入揚州，後經歷代烹飪高手逐步創新，揉進淮揚菜餚的“選料嚴謹，製作精細，加工講究，注重配色，原汁原味”的特色，終於發展成為淮揚風味有名的主食之一...
海參的美味做法
清湯海參的做法水發海參250克，水發玉蘭片25克，水發冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油10克，胡椒粉2克，鮮湯適量...
簡單可口的素菜怎麼做？（全素）
2、西紅柿去皮，切去根部挖出內瓤開口朝下，碼在油菜葉上，草菇治淨下4成熟的油中略炒，再加料酒、醬油、白糖、素鮮湯、味精煸炒，勾芡後裝入西紅柿內即可乾燒冬筍原料：冬筍尖250克 水發冬菇30克 胡蘿蔔25克 青豆25克 製法： 1、冬筍切片，...
怎麼烹飪海參?
海參的肉質和含鹽量按檔次等級不同來分，一般肉質肥厚，含鹽量低的為上品．水發方法：將幹海參用冷水泡軟（禁止油脂汙染）止用手捏略有發軟，將海參的灰洗乾淨，去掉沙嘴後，用手逐個掐海參側面的肉，把每個能掐透的挑出泡入冷水中，其餘用無油鍋加涼水用慢火...
筍乾怎麼泡發才好
3、方法三：把筍乾放進熱水裡泡上，涼了就放一邊繼續泡，每天換水，換水時最好連筍一起放火上燒開，這樣不容易變質，泡3天后基本就可以切得動了，這時把筍乾切片，繼續泡2天，口感就很好了...
佛跳牆是用哪幾種材料做的
取一個紹興酒罈洗淨，加入清水500克，放在微火上燒熱，倒淨壇中水，壇底放一個小竹箅，先將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入，再把魚翅、火腿片、乾貝、鮑魚片用紗布包成長方形，擺在雞、鴨等料上，然後倒入煮雞、鴨等料的...
荷葉海參怎樣煮有哪些做法
主料：水發海參，山東大蔥，配料：油，鹽，醬油，白糖，料酒，雞精，水澱粉，胡椒粉等製作方法：水發海參洗淨用開水傳燙後待用，將山東大蔥取蔥白切段，炒鍋如油，燒至3成熱將蔥段放入煎炸至金黃色將蔥和油撈出待用，炒鍋留少量底油加白糖炒成糖色、（傳統做...
舌尖體形容雞糕好吃
葷羅漢的做法原料：水發板魚翅300克、水發鮑魚片160克、水發海參塊160克，雞肉塊、豬蹄子塊、乾貝、天胎10條、水發冬菇、菜心、黃酒、薑片、白醬油...
伊寧市沙林飯店的鮮魚面怎麼做的
三鮮魚面材料主料：草魚100克，小麥麵粉200克，水發海參100克，魷魚（幹）50克，輔料：玉蘭片20克，調料：料酒15克，胡椒粉3克，植物油25克，醬油5克，姜4克，味精1克，小蔥10克做法1...
蟹肉棒怎麼做好吃,蟹肉棒的吃法
熱炒水發黑木耳，魷魚，水髮香菇，水發玉蘭片，蟹足棒，梅花參，日本豆腐魷魚切花刀，用開水燙成魷魚花，日本豆腐切塊然後氽燙蟹足棒和梅花參，梅花參時間不要太長（蟹足棒最好蒸熟，這樣不會散）然後切成短段...
木耳幹怎麼煮好吃
食材明細：瘦肉 100克、幹木耳 10克、幹豆腐 200克、蔥 、姜、料酒 、鹽 、水澱粉 、醬油五香粉 適量做法黑木耳泡發摘洗乾淨，開水炒燙一下，弄去水分...
佛跳牆這道菜的主料是什麼
6、取用中型紹酒罈一個洗淨，倒入清水500克，放在燒木炭的爐子上，用微火燒至壇內水熱後，倒掉壇中熱水，取一小竹箅放入墊底，先將煮過的雞、鴨、羊肘、豬蹄、豬肚、雞肫等放入，然後把魚翅、火腿、千貝、鮑魚用淨紗布包成長方形，放在雞、鴨等肉塊上面，...
桃仁酥鴨要怎麼做好吃？桃仁酥鴨要哪些材料？如何做桃仁酥鴨
燒熱鍋，放生油，燒至油五成熱時，用手掌將平盤中層層疊疊的鴨子一齊推入油中炸，至下面一層發黃後，翻過來再炸，至呈金黃色，同時原料浮力較剛下油鍋時明顯地有所提高，即可撈出瀝油，趁熱放在消過毒的刀砧上斬成3釐米見方的塊，整齊地碼在扒盤內，周圍陪襯...